Często mamy do czynienia z sytuacją, kiedy to decyzja o otwarciu restauracji jest podyktowana chęcią spełnienia swoich marzeń lub jest umotywowana doświadczeniami w branży gastronomicznej, które w naturalny sposób prowadzą do chęci pracowania na swoim. Ale jak otworzyć restaurację i jak zacząć w ten sposób zarabiać na życie? Jak można to sobie jednak wyobrazić, otwarcie takiego lokalu wcale nie jest takie proste, a jego późniejsze prowadzenie wymaga określonych umiejętności i dyscypliny. Dodatkowo, w przypadku restauracji, często to, czy będziemy mieć klientów i ilu ich będzie miesięcznie, jest zależne od lokalizacji takiego obiektu. Najlepiej więc zacząć od poszukiwania miejsca, gdzie zostanie nam zaoferowany wynajem lokalu handlowo-usługowego, gdzie będziemy mogli zaaranżować własną restaurację. Mając obiekt można zastanawiać się nad dalszymi krokami.
Lokal powinien być dopasowany do specyfiki biznesu
To ważne, gdyż zupełnie innego lokalu będzie potrzebować firma, która chce sprzedawać kebaby i dania kuchni typu fast food, a inny lokal będzie potrzebny w przypadku tematycznej, klimatycznej restauracji utrzymanej w pewnym standardzie. To, co zazwyczaj różnicuje poszczególne lokale do wynajęcia to metraż, a także to, w jakiej okolicy lokal się znajduje. Chcąc wynająć coś w ścisłym centrum, niewykluczone, że będziemy musieli zdecydować się na mniejszy metraż ze względu na wysokie koszty miesięczne związane z czynszem. Prestiżowe lokalizacje zazwyczaj oznaczają jednak większy ruch w interesie. Istnieje większe prawdopodobieństwo, że do lokalu, który znajduje się w uczęszczanej okolicy po prostu zawita ktoś przypadkiem, po prostu przechodząc i będąc w pobliżu, tym bardziej jeśli wygląd zewnętrznej witryny będzie zachęcający.
W przypadku lokali zlokalizowanych w gorszej okolicy- najprawdopodobniej może się nie obyć bez odpowiedniej reklamy. Potencjalni klienci muszą się w jakiś sposób dowiedzieć o tym, że takie miejsce istnieje i muszą poczuć się zachęceni do tego, aby specjalnie tutaj zawitać. Poza miastem możemy liczyć na tańszy czynsz, ale też tym samym możemy pozwolić sobie na wynajem czegoś o znacznie większym metrażu, jeśli tylko mamy taką potrzebę.
Ciekawe ogłoszenia lokali na wynajem znajdziesz na: https://www.herbewo.krakow.pl/do-wynajecia-lokale-handlowo-uslugowe/
Lokal bardzo często trzeba remontować
Niektóre lokale tego wymagają, ale też nawet jeśli remont nie jest konieczny- trzeba będzie daną przestrzeń dopasować do charakteru biznesu, jaki będzie tutaj prowadzony. Nie jest to łatwe. Zawsze musimy uwzględniać takie kwestie w naszych planach, gdyż najprawdopodobniej z nimi również mogą wiązać się spore wydatki. Wyposażenie gastronomii do najtańszych nie należy, dodatkowo trzeba zastanowić się nad wystrojem sali oraz nad tym, co będzie miało znaleźć się w jej wnętrzu. Pamiętajmy, że wygląd restauracji bardzo mocno wpływa na to, jak jest odbierana- w brzydkim i kiczowatym miejscu nawet najlepsze dania świata mogą okazać się za mało zachęcające do tego, aby taki lokal nawiedzić ponownie.